Beber café faz parte da rotina da maioria das pessoas. Seja no começo do dia, para melhorar o foco ou mesmo para acompanhar um bolo no meio da tarde. E para ser um verdadeiro apreciador, é preciso conhecer os melhores tipos de café, como a origem e o tipo de grão influenciam no sabor.
Acompanhe a leitura deste conteúdo que nós, do Pátio Gourmet, preparamos sobre os tipos de café que você precisa experimentar e que você encontra em qualquer uma de nossas lojas.
7 tipos de café e suas particularidades
Quem gosta de café valoriza a qualidade da torra. E mais que isso: entende que o grão é responsável pela acidez, aroma e grau de doçura que fazem do ato de beber café uma verdadeira experiência gastronômica.
Veja agora os tipos de café existentes no mercado e suas principais características.
1. Café Arábica
A altitude do local de cultivo define a qualidade do grão – quanto mais alto, melhor. O café Arábica surgiu nas montanhas da Etiópia e hoje tem o Brasil como um dos maiores produtores.
A bebida preparada a partir deste tipo de grão é considerada mais requintada e fina. Possui um teor de cafeína mais baixo, mais adocicado e com uma complexidade de aromas únicos.
Algumas das marcas de melhor qualidade deste tipo de café são:
- Café Baggio;
- Café Santa Monica;
- Dutra Especial;
- Roma Bialetti.
2. Café Bourbon
O café Bourbon é uma variedade do Arábica. Originário da ilha de Bourbon em Madagascar, este tipo de café chegou ao Brasil em 1859 e passou a ser cultivado no Cerrado Mineiro, em Minas Gerais.
No quesito experiência, a acidez do café Bourbon é baixa, o aroma é intenso e o sabor traz notas de avelã. A variedade se divide em duas, o Bourbon Vermelho e o Amarelo, a principal diferença entre elas é que a segunda pode ser mais adocicada.
Melhores marcas deste tipo de café:
- Café Dutra;
- Café Orfeu;
- Reserva Gourmet.
3. Café Acaiá
O Acaiá é outra variedade do Arábica, nascida a partir de uma mutação natural. A fruta foi descoberta no Brasil e o grão cultivado aqui tem características únicas em comparação com outras localidades de cultivo. Por causa disso, ganhou status de café especial e raro.
Ele rende um café suave, com notas frutadas, acidez mediana e corpo equilibrado. Ele é muito utilizado com grãos mais fortes, como o Bourbon, para criar blends de sabor único.
Por ser um café especial, pode ser mais difícil encontrar. As marcas Dutra Café e Dom Thiago estão entre as melhores avaliadas no mercado.
4. Café Catuaí
Este tipo de café é uma espécie criada e desenvolvida especialmente em território brasileiro. Por aqui, quase 50% das lavouras produzem o grão.
Ele também tem duas variedades, o Vermelho, com amargor acentuado e mais encorpado, e o Amarelo, mais suave no sabor.
5. Café Robusta
A bebida preparada a partir do grão Robusta tem o dobro de cafeína quando comparado com o Arábica. O grão é um dos mais produzidos no mundo e tem alta resistência, por isso conseguiu se adaptar a diferentes ambientes.
Quando o assunto é sabor, o Robusta é menos ácido, tem corpo pesado e mais amargor. É ele que está mais presente na versão solúvel, tão consumida no dia a dia.
6. Café Geisha
Esta é uma variedade especial de café, por causa do baixo rendimento ela não é muito popular, já que tem menos cerejas por planta e a maturação é demorada. É produzida em toda a América Latina, porém o maior produtor e exportador é o Panamá.
O café Geisha é delicado, tem notas frutadas e aroma floral. A acidez é equilibrada e tem alto teor de doçura.
Marcas que valem a pena investir:
- Coffee Mais;
- Café Dutra.
7. Café Kona
Considerado um dos melhores cafés do mundo, o Kona é cultivado na ilha de Kona, no Havaí, Estados Unidos. Ele é uma variedade do Arábica que encontrou condições perfeitas no solo e clima havaianos.
Por originar uma bebida aveludada e de sabor frutal, o café Kona é um dos grãos mais caros e exclusivos do mundo.
Para concluir
Se você chegou até aqui, viu que café não é tudo igual. O tipo de grão está diretamente associado ao sabor, acidez e aroma, que podem fazer toda a diferença na hora de degustar um bom café – sem esquecer de levar em conta que a sua preferência pessoal vai determinar se um café é melhor que outro.
Aqui no Pátio Gourmet você encontra a mais completa seção de café. São diversas marcas, tamanhos, blends em pó ou cápsulas para elevar a sua experiência a outro patamar.
Além disso, aqui você encontra variedade e qualidade de produtos nacionais e importados para o dia a dia ou para receber seus amigos em casa.