O Natal é uma das datas mais especiais do ano, e nada melhor do que celebrar com uma ceia farta e saborosa, que agrade a todos os paladares.
Uma boa decoração pode fazer toda a diferença para criar um ambiente acolhedor e festivo. Pensando nisso, separamos algumas dicas para você arrasar na sua ceia de Natal e surpreender seus convidados com receitas deliciosas e uma mesa linda. Confira!
1. Planeje o cardápio com antecedência e escolha pratos que combinem entre si
O primeiro passo para uma ceia de sucesso é planejar o cardápio com antecedência, levando em conta o número de convidados, as preferências alimentares, o orçamento e o tempo disponível para preparar os pratos.
Uma boa dica é escolher receitas que combinem entre si, tanto em sabor quanto em apresentação, e que possam ser feitas com antecedência ou no dia anterior, para evitar correria na hora da ceia.
Por exemplo, se você optar por um peru assado, pode combinar com um arroz à grega, uma farofa de frutas secas e um salpicão de frango. Já se você preferir um bacalhau ao forno, pode harmonizar com um purê de batatas, uma salada verde e um cuscuz marroquino.
2. Invista em uma mesa bonita e aconchegante, com toalhas, louças, talheres e enfeites natalinos
A decoração da mesa é um dos elementos mais importantes para criar um clima natalino e impressionar seus convidados.
Por isso, invista em uma toalha bonita e limpa, que combine com as cores da sua ceia, e em louças, talheres e copos de boa qualidade, que estejam em bom estado e sejam suficientes para todos os convidados.
Não se esqueça dos enfeites natalinos, como velas, guirlandas, bolas, pinhas e fitas. Você pode usar a criatividade e fazer arranjos com frutas, flores, folhas e ramos secos. Outra ideia é colocar cartões com os nomes dos convidados nos lugares da mesa, para dar um toque personalizado.
3. Prepare entradas e petiscos que possam ser servidos antes da ceia
Para evitar que seus convidados fiquem com muita fome antes da ceia, ou que se empanturrem logo no início da refeição, prepare algumas entradas e petiscos que possam ser servidos antes da ceia, como saladas leves e coloridas, queijos variados, frios cortados em fatias finas, patês de diferentes sabores e torradas crocantes.
Esses itens podem ser dispostos em travessas ou tábuas de madeira, decoradas com frutas frescas ou secas. Assim, seus convidados podem se servir à vontade e ir degustando enquanto conversam e aguardam a ceia.
4. Aposte em carnes tradicionais
As carnes são as estrelas da ceia de Natal, e não podem faltar na sua mesa. As mais tradicionais são o peru assado ou recheado,o chester temperado ou glaceado, o tender fatiado ou decorado com cravos-da-índia, e o lombo suíno marinado ou ao molho.
Essas carnes costumam agradar a maioria dos paladares, e podem ser compradas prontas ou semi-prontas, facilitando o seu trabalho na cozinha.
Mas se você quiser inovar e surpreender seus convidados, você também pode apostar em opções diferentes, como o bacalhau ao forno ou desfiado, o salmão grelhado ou ao molho de maracujá, e o camarão ao alho e óleo ou ao molho branco.
Essas carnes são mais leves e sofisticadas, e podem ser uma boa alternativa para quem não come carne vermelha ou quer variar o cardápio.
5. Não se esqueça dos acompanhamentos
Os acompanhamentos são essenciais para complementar as carnes e dar mais sabor e textura à sua ceia.
Alguns dos mais comuns são o arroz branco ou à grega, a farofa simples ou de frutas secas, a maionese de batatas ou de legumes, o salpicão de frango ou de presunto, e as frutas secas, como damascos, ameixas, uvas passas e nozes.
Esses acompanhamentos podem ser preparados com antecedência e aquecidos na hora de servir, ou podem ser servidos frios mesmo. Você também pode incrementar os acompanhamentos com ingredientes diferentes, como castanhas, queijo, bacon, ervas e especiarias.
6. Capriche nas sobremesas
Depois de uma ceia deliciosa, nada melhor do que uma sobremesa irresistível para fechar a refeição com chave de ouro.
As sobremesas típicas do Natal são a rabanada polvilhada com açúcar e canela, o panetone recheado com chocolate ou frutas cristalizadas, o pavê de chocolate ou de coco, o pudim de leite condensado ou de maria-mole, e as tortas de limão ou de maçã.
Essas sobremesas são fáceis de fazer e costumam agradar a todos os gostos. Você também pode oferecer outras opções de sobremesas, como sorvetes, mousses, bolos e frutas frescas.
7. Ofereça bebidas variadas
As bebidas também são importantes para acompanhar a ceia e hidratar seus convidados. As mais indicadas para harmonizar com as carnes são os vinhos tintos ou brancos, dependendo do tipo de carne e do molho, e o espumante brut ou demi-sec, que é refrescante e festivo.
Você também pode oferecer sucos naturais de frutas da estação, como laranja, abacaxi e uva, refrigerantes de cola ou guaraná, e água mineral com ou sem gás.
8. Crie um clima festivo
Por fim, para tornar sua ceia inesquecível, não se esqueça de criar um clima festivo
com música ambiente, luzes coloridas, velas aromáticas e presentes para seus convidados.
Você pode escolher uma playlist natalina com canções clássicas ou modernas, ou deixar que seus convidados escolham as músicas que preferirem.
Você também pode decorar sua casa com pisca-pisca, guirlandas, bolas e presépios. Você pode acender velas com cheiros agradáveis, como canela, baunilha ou lavanda.
E para finalizar, você pode distribuir presentes simples mas significativos para seus convidados, como chocolates, biscoitos, cartões ou lembrancinhas.
Assim, você vai demonstrar seu carinho e gratidão por ter pessoas especiais ao seu lado nesse Natal.